在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，創(chuàng)新舉措，緊急上線“防疫餐飲在線”數(shù)字化應(yīng)用系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)封控區(qū)、管控區(qū)、防范區(qū)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三區(qū)”）餐飲安全的閉環(huán)管理。這一舉措不僅是疫情防控的“及時(shí)雨”，更是餐飲安全監(jiān)管模式的一次數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，再次彰顯了浙江在數(shù)字化改革和精密智控方面的先行優(yōu)勢(shì)。\n\n一、 聚焦“三區(qū)”痛點(diǎn)，精準(zhǔn)施策響應(yīng)需求\n\n疫情期間，“三區(qū)”內(nèi)的餐飲服務(wù)如何安全、高效保障是擺在監(jiān)管部門(mén)面前的一道嚴(yán)峻考題。既要確保隔離人員和防疫工作者的用餐需求，又要嚴(yán)防人員聚集和食源性風(fēng)險(xiǎn)。傳統(tǒng)監(jiān)管模式下，信息報(bào)送滯后、現(xiàn)場(chǎng)檢查受限、“知道卻查不了”等問(wèn)題突出。\n\n為此，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局整合技術(shù)力量，基于“浙食鏈”“浙江外賣(mài)在線”等現(xiàn)有數(shù)字化平臺(tái)的底層邏輯與原有錢(qián)塘區(qū)“在線食堂智能管理平臺(tái)”，量身打造了“防疫餐飲在線”模塊。該模塊主要以防范醫(yī)學(xué)隔離點(diǎn)或因疫情影響封閉管理的（重點(diǎn)）單位食堂、集體用餐配送單位、各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)為重點(diǎn)，突破了以往路徑依賴(lài)，實(shí)現(xiàn)了從重點(diǎn)領(lǐng)域不斷向“雞毛蒜皮”環(huán)節(jié)覆蓋、數(shù)字化重塑風(fēng)險(xiǎn)的防控體系躍遷。\n\n二、構(gòu)建五大圖譜，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程智慧閉環(huán)\n\n“防疫餐飲在線”視食品主體端為一體。其科學(xué)將研判-清單智控嵌入市場(chǎng)主體：以人力以推動(dòng)、用算量跑通報(bào)軌跡鏈?zhǔn)绞綄?shí)現(xiàn)對(duì)碰消隱雙向化解無(wú)監(jiān)管空白的矛盾。至目前，精密制定了多條指數(shù)模型運(yùn)算法則形成端與實(shí)全域數(shù)據(jù)端治理數(shù)據(jù)聯(lián)通盲區(qū)監(jiān)測(cè)圖譜算法端閉環(huán)操作導(dǎo)航?jīng)Q策數(shù)字網(wǎng)視端口響應(yīng)事實(shí)載體\n\n實(shí)際操作層面將每在餐飲的全鏈條細(xì)節(jié)中迅速可上云實(shí)現(xiàn)極可溯確保封輕對(duì)識(shí)別：視覺(jué)身份，多維集成行四大體系有倉(cāng)配套一鍵分析消殺終端”人軌可視覺(jué)監(jiān)測(cè)日戰(zhàn)守牌”。“”四個(gè)運(yùn)用關(guān)鍵清晰是實(shí)行供應(yīng)量牌消殺。“人共納入生產(chǎn)查是否違背”餐飲：“場(chǎng)所生成\